DONBURI
Mapo tofu 15€
Riz japonais, mushroom shiitake, leek, tofu, Sansho, pepper sauce , spring onion
Soboro Don 15€
Japanese rice, bchopped egg, soy sauce, egg onsen, spring onion
“Contains soy, egg”
Origin: France
Tai Mushi 22€
Whole steamed sea bream, Umeboshi sauce, samphire
"Contains fish"
Chirashi 24 €
Vinegar rice, fish of the day, tamagoyaki, nori, lotus root, green asparagus , pickled radish, shiso, trout roe, soy sauce, wasabi.
"Contains soy, egg, fish, fish eggs , fish "
side
AMAZU Pickles 5€
Pickled turnips, vinegar and yuzu juice
Kimchi 7€
Chinese cabbage, daikon, carrot, spring onion
"Contains seafood, fish, soy"
Stir-fried Kinoko 11€
Stir-fried Shiitake, Shimeji, Eryngii mushrooms, soy sauce
"Contains soy"
Potatoes Salad 8€
Potato salad, mayonnaise, cucumber, shallot, anchovy, parmesan
“Contains mustard seeds, egg, fish”
DESSERT
Black sesame ganache, red fruit coulis 8€
"Contains lactose, gluten"
Hojicha Tiramisu 8€
"Contains lactose, gluten, eggs"
Persimmon salad, cottage cheese,
Yuzu Granita 8€
"Contains lactose"
SOFT
Microfiltered sparkling water 3€
Homemade
Ice-Tea 25ml 4€// 50Cl 7€
Hojicha & Lemon
Infusion UMÀ:
Coke 5€
Lemonade 5€
Ginger Beer 5€
Coffee 2€
Large Coffee 2.50€
Tea (Hojicha or Kisen) 4€
sake // liquor
Natural SAKE 2023 “HAIKARA”
-SOLD OUT-
In collaboration with “Les Larmes du Levant” x “Haribow” ,
variety resulting from the crossing of two sake rices polished to 85%
alcohol 15.5% Vol
Yuzu liqueur - 11€
"Umeno yado Yuzu Shu" (4cl)
alcohol 8% Vol
Plum Liqueur - 11€
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl)
alcohol 12% Vol
Potato shochu - 10€
“Daiyame” (4cl)
alcohol 40% Vol
AWAMORI (4c l) - 11€
“Kusu Yaesen” 3 years
alcohol 44% Vol
BEERS
Draught Beer
Kirin Itchiban 25cl 4€// 50cl 7€
BoTTLE
aSahi 33cl - 0% alcohol 5€
WINES
B. L. A. N. C.
MAGIC OF JUJU 2023 - 40€
Loire - Domaine Mosse
Cépage Chenin, Colombard, sauvignon
Blanc sec aux notes herbacées
taux d'alcool 10,5°
MAMBO 2022 - 55€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Grenache, Viognier, Roussanne, Vermentino
Bien frais, léger avec une belle acidité
taux d'alcool 11,5°
LOVE MEDICINE 2022 - 52€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépage Bourboulenc, Cinsault, Clairette rose
Un vin sec, frais avec des notes salines en fin de bouches
taux d'alcool 11,5%
KARMA BLANC 2023 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois
Cépage Viognier, Ugni blanc
Frais avec une belle acidité !
taux d'alcool 12,6°
BERLANCE 2022 - 40€
Bugey - Domaine Les Mangeux D'Pierre
Cépage Altesse
Vin porté par une légère amertume et une acidité citronnée
taux d'alcool 11,3%
Blanc de dragon 2023 - 42€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Macabeu, Grenache Gris
Belle acidité et amertume en fin de bouche !
taux d'alcool 13,5°
Cuvee weiss - 52€
Allemagne - Domaine Bastien Beny
Cépages Kerner, Riesling, Pinot Blanc
Un blanc doté d'une belle minéralité, léger accent de pomme fraiche.
taux d'alcool 12°
GLASS OF WINE
House selection
Sparkling, RED wine €7
White, ORANGE 8€
O.R.A.N.G.E.
Naotora 2023 - 42€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Muscat d'alexandrie et petits grains
Blanc sec de macération avec des notes florales !
taux d'alcool 13,5°
KARMA OR 2023 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois
Cépage Viognier, Roussanne
Complexe et très frais !
taux d'alcool 13,5°
RED WINE
Quintessence 2020 - 46€
Alsace - Domaine Charles Frey
Cépage Pinot Noir
Une expression d’arômes de fruits noirs et d’épices autour de notes grillées et légèrement toastées
taux d'alcool 13,5°
Le petit duc 2023 - 45€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Syrah, Grenache
taux d'alcool 12°
PASSIFLORE 2020 - 66€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Mourvèdre, Cinsault
taux d'alcool 13,5°
Volémie 2021 - 46€
Gard - Domaine Ad Vinum
Cépages Carignan
taux d'alcool 12,5°
Rouge de Dragon 2021 - 48€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Grenache Noir
Aromes de fruit rouge, de garrigue, de réglisse.
taux d'alcool 14°
Transhumancia 2023 - 52€
Roussillon - Domaine Cotzé
Cépages Carignan et Grenache Noir
Vin rouge léger et aérien, tanins fins et belle fluidité
taux d'alcool 11,5°
KARMA ROUGE 2022 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois
Cépage Grenache noir, Marselan
Frais et gourmand, un vrai bonbon !
taux d'alcool 12°
LA reboule 2022 - 34€
Ardèche - Domaine Les Deux Terres
Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
Note de cassis et une touche végétale mentholée.
taux d'alcool12,5°
SARABANDE 2022 - 46€
Bugey - Domaine Des Mangeux d'Pierre
Cépage Pinot noir
Vin rouge souple et friand assez marqué par les fruits
taux d'alcool 12,5°
Perou 2023 - 36€
Loire - Domaine Des Frères
Cépage Cabernet Franc
Un vin aérien, vibrant, gouleyant !
taux d'alcool 12,5°
POETE 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs
taux d'alcool 14,5
SPARKLING WINE
MAGNUM
Fleur de l'Europe 2023 - 210€
Champagne - Domaine Fleury
Cépages : Pinot noir et Chardonnay
Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême !
Taux d'alcool 12°
BOTTLE 75cl
Haut les Choeurs 2021 - 42€
Loire - Domaine Perrault-Jadaud
Cépage Chenin blanc
Un vin gourmand, riche et des notes de fruits mûrs
taux d'alcool 12,5°
ANNA 2022 - 38€
Czech Republic - Domaine Krasna Hora
Cépage Riesling, sauvignon blanc
Un vin sec et exotique au nez
taux d'alcool 12,5°
FURLANI MACERATO 2024 - 38€
Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio
Pétillant frais avec des notes de pamplemousse et d'agrume
taux d'alcool 11,5°